- Aardbeien
- Abacaxi / Ananas
- Açai
- Açaí, wonderbes
- Acerola
- Appelsap/alzheimer
- Artisjok
- Banaan
- Blauwe Bosbes
- Broccoli
- Cacao
- Cajá (Taperebá)
- Cajú (Cashew)
- Camu Camu
- Carambola
- Cholesterol Dieet
- Citroen
- Cupuaçu
- Curcuma
- DAVID WOLFE - RAW
- Druiven
- Duindoorn / Sea Buc.
- Frambozen
- Fruit Smoothies
- Gac
- Goij Bes
- Goiaba
- Granaatappel
- Granaatappelpitten
- Graviola
- Green Barley
- Kakadu Plum
- Knoflook
- Koemis Koetjing
- Maca
- Mango
- Mangosteen
- Maracuja
- Pitanga
- Rauwe Voeding
- Rozenbottels
- Sucos
- Super-selectie
- SUPER-SMOOTHIE
- Tarwegras
- Tomaten , Lycopeen
- Traditionele voeding
- Vlierbes
- Watermeloen
- Zwarte Bes
Zoeken op de site:
» Cupuaçu
Cupuaçu
Spreek uit: "koe-poe-ah-soe"
Een regenwoud fruit afkomstig uit de Amazone, familie van de cacaoboom
Populair in Brazilië vanwege haar voedzame, romige en exotisch smakende vruchtvlees
Eeuwenlang door bewoners van de Amazone gebruikt om zijn geneeskracht
Aangetoonde voor haar stimulerende eigenschappen
Rijke bron van vitaminen, mineralen en vetzuren, is rijk aan Calcium, Fosfor en Ijzer.
========================================
Brazilië
Theobroma grandiflorum, familie van de Sterculiaceae.
Benamingen :
- in het Engels : cupuassu
- in het Spaans : cupuasú, copoasú, blanco de cacao
- in het Portugees : cupuaçu, pupu, pupuaçu
Oorsprong en geografische spreiding
De cupuaçu is afkomstig van de zuidelijke en zuidoostelijke gebieden van het Braziliaanse Amazonegebied, van de Staten Para en Maranhao. Heden ten dage treft men deze boom ook aan nabij de rivieren Tapajos, Xingu en Guama.
De boom
De cupuaçu behoort tot de familie van de cacaoboom (Theobroma cacao) en leunt hier dichtbij aan.
Een volwassen cupuaçu boom kan een hoogte van 20 m bereiken, maar hij wordt tot op een hoogte van 6 à 8 m gehouden voor de fruitteelt. De kruin kan een diameter van 7 m bereiken. De langwerpige bladeren kunnen een grootte hebben van 25 à 35 cm. De bloemtakken bevatten 3 à 5 bloemen met purperen bloemkroonbladen
Klimaat
De cupuaçu wordt in vochtige tropische gebieden geteeld (jaarlijkse neerslag van 1800 mm, gemiddelde temperatuur van 23°C). Hij vereist een diepe vruchtbare bodem
Seizoen
De bloemen ontwikkelen zich in 15 dagen tijd en de rijping van de vrucht duurt 4 maand na de bevruchting. Een boom van 5 jaar produceert 20 à 30 vruchten per jaar, een volwassen boom produceert er 60 à 70.
De vrucht
De vrucht kan zeer aromatisch zijn.
De vruchten zijn langwerpig en zijn 12 à 25 cm lang, hebben een diameter van 10 à 12 cm en wegen 1 à 2 kg. Elke vrucht bevat ongeveer 50 zaden die omgeven zijn met een slijmachtige pulp.
De vrucht van de cupuaçu is samengesteld uit pulp (46 %), schors (38%) en zaden (16 %). De cupuaçu variëteit zonder zaden, met een lagere productiviteit, bevat 67% pulp en is minder aromatisch.
Voedingssamenstelling
Door zijn hoog gehalte aan linolzuur, zou de boter van de cupuaçu zaden een lager smeltpunt moeten hebben dan dat van cacaoboter.
Organische eigenschappen
De pulp van de vrucht heeft een zeer rijk aroma. Hij heeft een zure smaak met een cacao nasmaak en een chemische smaak die doet denken aan deze van geneesmiddelen.
Gebruiksdoeleinden
De pulp wordt gebruikt voor de productie van sappen, ijs, likeur, wijnen, confituren. De pulp wordt eveneens diepgevroren verkocht. De extractie gebeurt manueel of mechanisch, nadien homogeen gemaakt en gepasteuriseerd.
Deze machines kunnen 2500 kg fruit per uur verwerken. De zaden van de cupuaçu worden gebruikt voor het vervaardigen van chocolade. Zelfs wanneer de vruchten nog steeds geteeld worden op wilde boomsoorten, stijgt de productie van chocolade bij de producenten in Para (Brazilië).
Het gebruik van de zaden van de cupuaçu voor de productie van chocolade beperkt zich tot de valleien van Solimoes, Madeira en Tocantins in het Amazonegebied.
[ terug... ]
Eigen domeinnaam
***********************
TWITTER: @SUPERVOEDING
FAIRTRADE
GOOGLE ADS
FAIRFOOD
ALLES OVER SUPERVOEDING
LEEFBEWUST
SUPERVOEDING Goedbegin
MASTERCARE
MY VITALITY
ACAI-NEDERLAND.NL
SMOOTHIE-RECEPTEN
EMAIL :
superselectie@gmail.com
Ondersteun de website
Puur Granaatappel
UNLIMITED HEALTH
JUICYDETAILS
GOOGLE ADS
Paranoten - Eiwitten, ..
DE CHOLESTEROL MYTHE
FOODWATCH.NL
GEMAAKT DOOR :
Je eigen startpagina
ORTHOMOLECULAIR
- ORTHOMOLECULAIR
KLIK HIER
LAATSTE KEER GEWIJZIGD:
GEZOND HOEKJE
MINERALEN
KIEZELZUUR - BRANDNETEL
- KIEZELZUUR - HEERMOES/BRANDNETEL
KLIK HIER
BAGELS & BEANS
BEZOEKERS
COUNT
W3Counter
GEZONDHEID
VITALITEIT EN SCHOONHEID
- Vitaliteit en Schoonheid zijn geschenken van de natuur voor diegene die leeft naar de wetten van de natuur. Leonardo DaVinci
VERGEVEN
- Vergeven is verlicht worden! Wie namelijk haatdragend is, neemt zeer veel ballast op zijn rug die de weg in het echte leven alleen maar zwaarder maakt. Dus vergeef
POSITIEF
- Omring je met positieve mensen en je zult minder energie verliezen en meer voldoening halen uit je leven!
LACH
- Het blijkt dat elke keer als je lacht, je lichaam bepaalde goede hormoonachtige stoffen (endorfinen) aanmaakt die ervoor zorgen dat je je rustiger en gelukkiger voelt.
HET VRIJE DENKEN
- De essentie van het vrijdenken! Vrijdenkers of vrije geesten verwerpen in hun denken én in hun handelen alle beginselen, alle ethische normen en alle esthetische waarden die altijd en overal juist (zouden) zijn. Vrijdenkers willen voor zichzelf kunnen denken en handelen zonder enige vorm van morele dwang. De creativiteit, de flexibiliteit en het zelfvertrouwen van de enkeling vormen niet alleen de basis van het individueel welzijn, maar zijn tevens de katalysator voor een maximale ontplooiing van de samenleving als een levende éénheid van vrije en gelijke mensen. De heilige vrijheid van de vrijdenker! Vrijdenkers voelen zich niet geroepen politieke, religieuze of maatschappelijke ideologiën uit te dokteren. Vrijdenkers willen bij de confrontatie met welk probleem ook, de individuele vrijheid behouden om oplossingen te zoeken die niet vooraf bepaald zijn door bestaande, historisch gegroeide doctrines. Vrijdenkers kunnen daarom nooit gezamelijk een ideologie ontwikkelen omdat dit het einde zelf zou betekenen van hun bestaan als vrijdenkers.
FRUITSMOOTHIES
- Fruit smoothies
Fruit is een van de bekendste ingredienten van smoothies. Je kan er eindeloos mee varieren en zo de lekkerste smoothies tegenkomen.
Sommige fruit combinaties smaken beter dan andere en daarom hebben wij een flink aantal recepten verzameld zodat je een basis hebt om mee te gaan experimenteren.
Kies je favoriete fruit en scroll door de verschillende recepten heen.
HEERLIJKE FRUITSMOOTHIE-RECEPTEN
DE FRUITTABEL
- Welk fruit is nou waar goed voor en tegen welke aandoeningen helpt het ?? :
Bekijk de fruittabel door op FRUITTABEL te klikken
FRUITTABEL
DE FRUITTABEL
KLIK HIER
TOP 20 VITAMINEN C
- Top 20.. aantal mg vitamine C per 100 gram ========Kakadu plum 3100 ========Camu Camu 2800 ========Rozenbottel 2000 ========Acerola 1600 ========Rode peper 190 ========Guave 100 ========Kiwi 90 ========Broccoli 90 ========Lychee 70 ========Papaya 60 ========Framboos 60 ========Sinaasappel 50 ========Citroen 40 ========Grapefruit 30 ========Mandarijn 30 ========Mango 20 ========Aardappel 20 ========Tomaat 10 ========Ananas 10 ========Druif 10 ========Abrikoos 10 ========Pruim 10 ========Watermeloen 10 ========Banaan 9 ========Wortel 9 ========Kers 7 ========Perzik 7 ========Appel 6 ========Komkommer 3 (aantal mg vitamine C per 100 gram) Bron: http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C
Alkaline / Basisch Water
- Alkaline of Basisch Water
KLIK HIER