27 maart 2007

Watermeloen zorgt snel voor betere bloeddruk

Watermeloensap is een interessant nieuw voedingsmiddel. Het is rijk aan bouwstoffen voor het essentiële aminozuur arginine. Arginine is noodzakelijk bij de de opbouw van stikstofmonoxide (NO) dat de bloeddruk verlaagd, bloedklonteren voorkomt en beschermt tegen hartinfarcten.





Na drie weken bij elke maaltijd een glas watermeloensap nam de hoeveelheid arginine in het bloed met 22% toe, constateerden Amerikaanse onderzoekers van o.a. ARS en de University of Nevada.

Stikstofmonoxide (nitric oxyde) zorgt voor het verwijden van de bloedvaten, wat leidt tot een goede bloedcirculatie waardoor zuurstof en voedingsstoffen beter getransporteerd kunnen worden naar de spieren. Daarom nemen ook sporters soms extra arginine.

Hoge orale inname van arginine kan leiden tot diarree, daarom wordt vaak L-citrulline genomen, dat kan worden omgezet naar arginine. Watermeloen bevat veel L-citrulline. De Amerikaanse onderzoeksgroep onder leiding van Julie Collins testte groepen van 12-23 personen die verschillende hoeveelheden watermeloensap kregen. De groep met de hoogste consumptie kreeg 1560 gram sap per dag, overeenkomend met 2 gram L-citrulline. Zij vertoonden na 2 weken een toename van de hoeveelheid arginine in het bloed van 22%. Er werd slechts 3 weken getest dus het is niet bekend of de arginineniveaus verder toenemen met langduriger consumptie.

Het onderzoek bewijst dat citrulline uit de watermeloen in het lichaam goed wordt omgezet tot arginine. Dat is het startpunt voor verder onderzoek naar de rol van watermeloen om het metabolisme en de functies van bloedvaten te verbeteren en de weerstand en veroudering van weefsels tegen te gaan. Watermelon is ook rijk aan lycopeen, een antioxidant die in toenemende mate wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen om de gezondheid te verbeteren

Het onderzoek is gepubliceerd in het blad Nutrition, March 2007, Volume 23, Pages 261-266.

Bron: Agri Holland
===========================================================


“Hoe meer we watermeloenen bestuderen, hoe meer we
ontdekken dat ze geweldig goed zijn voor het menselijk lichaam,” aldus dr. Bhimu Patil, directeur van het onderzoeksinstituut voor groente- en fruitveredeling van Texas A&M University .



Volgens Patil bevat watermeloen lycopeen, bètacaroteen en de rijzende ster onder de voedzame plantenstoffen: citrulline. Dit stofje wordt omgezet in arginine wat onder meer het immuunsysteem ondersteunt. Ook helpt het de lever bij het uitscheiden van schadelijke stoffen. Maar, nog belangrijker, arginine helpt de bloedvaten ontspannen. “Hetzelfde effect dus als Viagra,” zegt Patil. “Watermeloen is weliswaar niet zo specifiek op een orgaan gericht als Viagra, maar het eten van de vrucht is een goede manier om bloedvaten te ontspannen zonder de bijwerkingen van een medicijn.” Een probleempje, citrulline (de voorloper van arginine) zit vooral in de schil van de watermeloen en dat is nou niet echt het lekkerste gedeelte van de vrucht. Patil probeert daarom een nieuw soort meloenen te kweken waarbij meer citrulline in het vruchtvlees zit. Uit ander onderzoek blijkt ook dat watermeloen rijk aan lycopeen is. Dat is een antioxidant die beschermt tegen kanker en hart- en vaatziekten en voorkomt in rode vruchten. Watermeloenen bevatten zelfs meer lycopeen dan tomaten die voorheen werden gezien als ‘lycopeen-bom.’ Lycopeen wordt het beste door lichaam opgenomen als het wordt gegeten in combinatie met vet eten.




[ terug... ]